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ポイント
| 店名 | 味噌Ramen Factory ReNge |
|---|---|
| 住所 | |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:30～15:00／18:00〜22:00 |
| 定休日 | 日曜日、第1月曜日 |
| 座席 | カウンター7席 |
| 喫煙 | 禁煙 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場なし |
| オープン日 | 2025年7月6日 |
| メニュー | メニューの写真を見る 濃厚焼味噌ラーメン 1200円→1100円(2025年12月改定) |
| 備考 | 麺屋まいど跡地 店主はラーメンの世界に身を投じて十数年。 ※詳しい修行先は非公開だが、 東京や北海道の店で経験あり。 『店主の推し食い3選』 1，山椒 2，国産生姜 3，スープにライスを投入し、特選だし酢で仕上げ 焼味噌：全国から5種類の味噌を選び、コリアンダー、 クローブ、黒胡椒、山椒などのスパイスを ブレンドした味噌ダレを中華鍋で焼くことで 香ばしさと甘味と旨味を引き出す。 スープ：国産豚骨と豚肉を長時間炊き、 アク取りをした純豚骨スープ。 麺：北海道産小麦100％、三河屋製麺。 （中太麺並盛150g・大盛225g） 火力の強い茹で麺機を使用。 野菜：もやし、ニラ、豚挽肉を強火で炒め、 料理用日本酒でフランベ。香ばしさを引きだしている。 豚チャーシュー：最初に表面を焼き、 旨味を閉じ込め、特製ダレで煮込む。 |
| 外部リンク | |
| 初レビュアー |  928GTS（2025年7月6日 11:23） |
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
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| レビュー件数 | 19件 |
|---|---|
| レビューユーザー数 | 17人 |
| 平均点 | 83.790点 |
| 総合順位 | 1,499位 |
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