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4/12（土）7：30 開店時待ちなし後0 中年男性1切り盛り。3月下旬から金・土のみ朝ラーを始めたので、訪問。朝ラーは中華そばの一品のみの提供。旗艦メニューの天然鯛塩とは異なるもののようで、煮干しがやや前にでていて、鶏・豚動物系が下支えしているもの。醤油だれの主張は適度で、微かな酸味は煮干し由来か。表面の油の層はそこそこ厚みがあるが、こってりさを覚えることはなかった。麺は中細ストレート。少しかための歯ごたえで、小麦の風味は強すぎず。具は、刻み葱。穂先メンマ。海苔。チャーシューは脂身がほとんどない部位で若干パサつきがあった。このあたりで朝ラーを食べられる店は少ないので、貴重。しかも朝ラーを始めたことがまだ余り知られていないようで空いていたので、行くならいまのうちかも。
なまえ
さぴお
itokin
JEUNE
DMAX
ニコニコ
中年男性1切り盛り。3月下旬から金・土のみ朝ラーを始めたので、訪問。朝ラーは中華そばの一品のみの提供。
旗艦メニューの天然鯛塩とは異なるもののようで、煮干しがやや前にでていて、鶏・豚動物系が下支えしているもの。醤油だれの主張は適度で、微かな酸味は煮干し由来か。表面の油の層はそこそこ厚みがあるが、こってりさを覚えることはなかった。
麺は中細ストレート。少しかための歯ごたえで、小麦の風味は強すぎず。
具は、刻み葱。穂先メンマ。海苔。チャーシューは脂身がほとんどない部位で若干パサつきがあった。
このあたりで朝ラーを食べられる店は少ないので、貴重。しかも朝ラーを始めたことがまだ余り知られていないようで空いていたので、行くならいまのうちかも。