今日のお昼はたまたまこちらの方に伺うことができたので、気になっていた「のだ麺　縁」さんにランチに行ってきました。

注文は冷たいものが食べたかったので、「冷製海鮮ユッケまぜそば」という美味しいものが全部詰まっていそうなこちらの限定を食べることに。

着丼した麺をしっかり混ぜてからいただきます。麺は棣鄂の麺を使っていらっしゃるので、安定感が抜群。しっかりと氷水で締められているので、弾力があって美味しいです。そこに醤油ベースのタレと、ユッケのピリ辛感がサッと走り抜けていくので濃くもサラッと食べられる一品です。

さらに山芋がしっかりと旨味とネバネバ感の両方でいい働きをしており、ネギとエシャロットも食感として美味しく機能しています。

ユッケになっているのはブリかハマチかの出世魚。これまた一切れあたりが大きく4枚入っているのでボリューミー。とっても美味しいです。

最後は追い飯で。海鮮ユッケ丼としていただきました。もちろん完飲完食です。美味しかったです。ごちそうさまでした。