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84点
特上煮干ラーメン[ラーメン/煮干し]
九段 井さい（東京都千代田区）久我衣

「特上煮干ラーメン」@九段 井さいの写真九段 井さい＠九段下

・特上煮干ラーメン

いい評判を見聞きすることが多いので訪問。スープはタイミングのせいか見た目ほど煮干の風味やコクは感じず、かえし主導の味わい。後半温度が下がってきてコクがやや前面に。麺は平打ちの縮れ。乱切りのネギがたっぷりでいいアクセント。

ご馳走様でした。

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