2025年12月（水）

今日は19日ぶりにヨコストさんに行って来ます
なかなかタイミングが合わず行けませんでした
今日は朝から並んじゃいますよ
その方が確実です

9時48分、お店前を見るとベンチには誰もいません
駐車スペースに車を停めて外待ち一番手で待ちます

別にPP狙いでは有りません

しかし今日は雨で寒いっす

待っている最中に限定のポストがアップされて本当なら醤油そばを食べようとしたのですが方向転換し限定にします

今月は限定ラッシュでした
・醤油中華
・鶏油そば
・地鶏と水と醤油のらーめん　※
・うしおそば　※
・チャーシューワンタン麺
・豚と白菜の油そば
↑だったと思います
違っていたらすいません

今回やっと限定を食べれますが油そばなのですよね
次は清湯系を狙いたいです
しかしタイミング…

限定で興味があり食べたかったのは※印です

待っている途中にミウさんが出て来て軽く挨拶をしました

11時02分、開店の案内が入り店内に入って右側にある券売機から限定Fの表題（1100円）をチョイスしキャッシュレスでバーコードを読みとらせ支払い終了

食券を渡し番号が入ったサイコロを貰います

ダイスケさんに一礼してカウンター手前端っこの席に腰かけながら厨房にいるシノヅカさんとショウヘイさんに一礼です

ショウヘイさんは何故か裏がある雰囲気ですから顔色を伺わないとヤバイかもですからね…ｳｿwww

コップと氷水が入ったピッチャーはカウンターに置いてあります

流石に寒いので開店直後は20人いなかったのではないかな

腰かけていると「昆布水から出していいですか」とショウヘイさんに言われ私はノープロブレム

11時23分、ファーストロットの昆布水は6杯が出来上がりで番号が呼ばれます

11時28分、セカンドロットとサードロットは醤油そばと塩そば2杯で一杯一杯作られ運ばれて行きます

汁そば2杯が運ばれたら私の前にトレーが置かれます

次は限定2杯だと思われますから厨房を何気なくガン見します
器には透明なアブラ…ラードかな
そしてカエシを入れていました
麺とチンゲン菜を一緒に茹でており雪平鍋で背脂らしきものを温めてましたね
白菜は。。。忘れました
限定2杯は同時進行で作られて行きます

11時35分、トイさんが運んで来てくれて着丼です

先ずは麺とタレだけで頂きます
麺は加水抑えめな不規則なウネリある太麺です
麺の表面はタレのせいか滑らかで噛めばワシゴワ感があり小麦の香りも豊かですね

醤油ダレはデフォのカエシだと思います
芳醇な醤油感にラードだと思われるアブラでキリッとした鋭さが少し丸くなっているような感じです

この力強い麺には相性が良いのかな

全て混ぜ合わせて食べると背脂でなく脂身と赤身肉は細かくカットされており、おそらくニンニクで合わさっていると妄想します

白菜は白い部分のみ使用していました
シャキシャキが凄く良いアクセントです

チンゲン菜は微妙な立場
個人的には無くても良いかなとは思いました
緑色が欲しければ青ネギの方が個人的に良いかな

玉ネギは口の中を爽快にしてくれますがもう少し多めが良いかな
映えも重視ならアーリーレッドが良いかも

煮豚のウデは何だか食べても食べても下から出てくるような錯覚してしまうぐらい多いような？
ボサつきはなく柔らかく味つけは個人的にジャストな醤油感でさっぱりと食べれます
軟弱な胃袋をもつ私は肉を食べると腹に溜まります

玉ネギの上に鎮座した緑色をした葉は今考えると分かりません

この限定には生卵がメチャ合うと思いましたね
そしてライスドボン。。。
私はライスを食べませんけどね
そしてヨコストさんはライスは無いです（笑）

いつも思うのですが一品だけこれと言ったご飯物とライスの提供が有れば良いと思います
勝手な想像ですけどね

挨拶をしてからセルフでトレーごと返却置場に運びトレーを置いてから返却置場の下にある一斗缶には割箸を捨ててもう一つのゴミ箱にはティッシュや紙類を捨てて終了です

再度挨拶をしながらお店を出ようとすると、シノヅカさん、ショウヘイさん、トイさん、ミウさんが気持ち良い挨拶返しが帰って来ます

その時の中待ちは中待ち8人でした

お店を後にしようとするとカフェの方からダイスケさんから気持ち良い挨拶返しです

お店を出ると外待ち7人でしたね

ヨコストさんではデフォで大台連発ですが私はこの系統（油そば&まぜそば）は余り食べないのですからね

私は普通に清湯系が1番好きなのですよね

ごちそうさまでした

この限定はいつ終わるか分からないので早上げします

気になる方は今日の夜（12/24）の部に是非！