火曜日の12時5分に到着、入店。券売機で標題の食券を購入、店員さんに渡して着席。店内はカウンター13席と4人卓がある。カウンター席はちょうど満席で一人客の数名は食券を購入して店外で待っている。カウンター席上に紙エプロンがあるので身に着けていると黒ラベルの中瓶が到着。やや深めのガラスコップはキンキンに冷えている。アルコール注文のサービスつまみは無し。麺の茹で時間は2分30秒ほどで着丼。スープは味噌味あるあるでややぬるく感じる。純すみ系でなく味噌ダレをスープでのばすタイプで仕方なし。動物系と煮干系を丼で合わせていて双方の香りと旨みが前面に出ている。特に旨味が強烈。麺は中太麺でややウェーブ。つるもちでかなり短いが、具材のもやしが絡まずに食べやすくはある。具材は豚肩ロースチャーシューが2枚、メンマ2本、もやし、にら、大きめな刻み玉ねぎで野菜類の上には一味唐辛子がパラっとかけてある。いずれの具材も味の主張がなく、濃いめの味噌味を受けとめる役割りを果たしている。卓上には調味料の類がなく、味変せずに完食完飲。味噌味だったので唐辛子があってもよいかと思ったが、そもそも味噌は限定なので仕方なし。煮干し×味噌はまさしく味噌汁の味構成であって相性の良さが存分に感じられた一杯でした。