ずっと来てみたかったお店。京都に今回来た最大の目的です。
京都駅からバスに乗って移動。バス停からも分かりやすい場所でアクセスも良いです。

店内に入ると初訪問ですか？と聞かれ、初訪問と伝えると、特上の牛がオススメと言われました。特上の帆立ではないのかと思いましたが、連食OKかと聞くとOKということなので、帆立はデフォで頼んで、牛を特上で頼みました。
まずはデフォの帆立から。

店内はとてもオシャレで明るいです。
でもそんな押し付けがましい感じではないです。

着丼すると、店主さんが和歌山県産のぶどう山椒を仕上げに振ってくれます。このちょっとしたライブ感素晴らしいなあ。

食べる前から山椒の香りが良く、スープを飲むとしっかりボディの厚さがあるスープでとても美味しい！
油の感じもしっかりあるし、決して上品だけではないラーメンらしさも持ってます。

自家製麺はしなやか。しっかりスープを持ち上げてくれます。

チャーシューもしっとり美味しく、メンマも丁寧に仕事されてるのが伺えるサクッと食感の良い物でした。
底の方には干し貝柱のほぐし身がたくさん入ってました。

何より山椒をコンセプトにしてる店ですが、山椒の効き方がいやらしくないちょうどいい効き方でこれが見事だなと思いました。食べ進めていくうちにシビレは来ますが、それが全くしんどくないです。めちゃくちゃバランス取るのが上手いなあと思いました。

無我夢中で食べて完飲。