14時お店到着。
先客多数です空席は2席のみ。
入って左手の券売機で食券購入。
ラーメン並盛850円でした。
ちょうど空いた席に案内され、好みを聞かれたのですべて普通でお願いしました。
卓上には、お酢、白胡麻、おろしニンニク、おろしショウガ、豆板醤、ブラックペッパーがありました。
麺は平ざるでの湯切り。
6分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。うめぇ。スープの旨味と醤油ダレのキレを感じるスープ。さらに鶏油もうまい！バランス型と言われますが、高いレベルでバランスがとれていると思う。
続いて麺。ふわふわでツルッとした麺。こちらは確か酒井製麺の麺を使っていたと思いますが、その麺のおいしさが一番生きる茹で加減だと思います。最近、普通でも自分からするとやや固めに感じるお店が多いなか、しっかりと茹でてある柔らかさの麺。うまいなぁ。かなり短い麺は町田家特注なのかな。
具材は少量のネギとほうれん草、のり3枚にチャーシューでした。ほうれん草はベチャっとしているものの、おそらく冷凍ではない。量も多め。
チャーシューは厚めで味もしっかりついている。具材がちゃんとしているのも高ポイント。
中盤でおろしニンニクを投入。もちろん合う。
麺量は140g程度に感じました。半ライスと合わせたり、中盛りにしてガッツリ食べたいと感じさせるものでした。
家系が久しぶりというのもあるけど、満足だった。これは未訪の新百合ヶ丘店や久しぶりの町田本店にも近いうちに行ってみよう。