全国展開する「鰻の成瀬」だがこの度店舗限定でラーメンを始めたという。「鰻屋がラーメン？」
12:40入店すると先客8人、後客なし。テーブル席に案内されメニューを見るとお目当ての「鰻らーめん」を発見。ここは他にもそばも提供されていて結構独自性があるようだ。早速「鰻らーめん＋ぶっかけ飯セット（1,400円」を注文する。
さほど待たずに運ばれてきたがはっきりと鰻の香りがする！
が、それは上に乗っている具の蒲焼の匂いだったようだ･･･。

ちょっと泡立ったスープを飲んでみると魚介っぽい上品な風味に適度な塩っ気。見た目よりかなりあっさりしていて飲みやすい。美味しいことは確かだが鰻の味を感じるかと言われると非常に難しい。
このメニューは多摩地区や西神奈川に複数店舗を展開する「らーめん専門店 小川 町田小山本店」が開発したとのことで「じっくると炙った鰻骨をベースに鶏ガラと魚介を重ねた三層仕立て」との説明書き。
小川では何店か食べたことがあるが「鰻は非常に繊細な味でラーメンには向かない」とも書いてあり開発にはかなり苦労したそうだ。
麺は標準的な太さのストレートでちょうどいい茹で加減。スープともよく馴染んでいるがこれは小川でも使っているものだろうか？
具は蒲焼、ネギ、糸唐辛子。鰻が乗ったラーメンは初めて見たな。全国探せばどこかにありそうだが。
蒲焼はとても柔らかく味付けもよくさすが専門店といった感じ。個人的には蒸さない関西風の方が好きだったりするけど。
山椒は鰻はもちろんスープに入れてもなかなかよかった。
麺と具を食べ終えたところでぶっかけ麺（ご飯に鰹節、ネギ、ゴマをかけたもの」にスープをかけて雑炊に。ついでに鰻のタレも入れるとより美味くなった。
スープまで完飲。

鰻を使ったラーメンは初体験。「鰻の味全開」という感じでもなかったが実に面白い試みだと思う。
築地に「山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店」という店があるらしいので一度行って比較してみたいな。
接客もよかったです。