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19時4~50分頃に列に並んだが、どうやら宣告3~4ロット前のようだった。土曜の夜ということもあり、着丼までは80分ほどかかった。まずは丼を持ち上げ、汁を啜る。芯まで乳化した濃厚なスープ。毛細血管まで身体が覚醒した気分。キマったとはこのこと。続いては麺。普段より細麺で固めの茹で加減の印象。これはこれで美味い。適度な弾力性があり、小麦の風味が長く余韻として残る。デロじゃないのに松戸の麺でこんなに当たりを引くかと仰天。熱い湯気が顔にあたり、啜りたくても熱くて手が止まってしまう、二郎っぽいシチュエーション。豚は肉質しっかりとした赤身と脂身がくっついたバラ肉。ホロホロし過ぎない程度に柔らかく、脂身も見た目よりはくどくない。個数を数えようと事前に思っていたが、崩れたり沈んでたりで結局いくつか分からなかった。総じて上振れの最高の一杯。ご馳走様でした。
まー
RAMEN-ACT2
絹ごし木綿
atmura
まー
まずは丼を持ち上げ、汁を啜る。
芯まで乳化した濃厚なスープ。毛細血管まで身体が覚醒した気分。キマったとはこのこと。
続いては麺。
普段より細麺で固めの茹で加減の印象。これはこれで美味い。
適度な弾力性があり、小麦の風味が長く余韻として残る。デロじゃないのに松戸の麺でこんなに当たりを引くかと仰天。
熱い湯気が顔にあたり、啜りたくても熱くて手が止まってしまう、二郎っぽいシチュエーション。
豚は肉質しっかりとした赤身と脂身がくっついたバラ肉。ホロホロし過ぎない程度に柔らかく、脂身も見た目よりはくどくない。
個数を数えようと事前に思っていたが、崩れたり沈んでたりで結局いくつか分からなかった。
総じて上振れの最高の一杯。
ご馳走様でした。