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【ギルティ中毒系！味噌ホルモンの破壊力】一力味噌ホルモン ¥1100ライス（小）¥250看板の味噌ホルモンを注文。ホルモンといってもシロ系ではなく、豚バラ軟骨。これが想像以上にやわらかく、味噌スープの旨味を吸ってホロっとほどける。脂は重すぎず、甘みとコクがじんわり広がる。スープはピリ辛寄りの味噌に背脂が浮くタイプ。見た目ほど重たくなく、後味は意外とすっきり。平打ち麺はつるりとした喉越しと、もちっとした弾力があり、濃厚スープをしっかり持ち上げる。途中で卓上のニンニク、豆板醤を投入すると一気にパンチ増し。味のギアが上がり、中毒性がさらに加速。ライスはマスト。ホルモンをのせてスープを軽くかければ、背徳感込みで完成形。もしビールがあれば確実に頼んでいたであろう相性の良さ。味噌×脂×軟骨の旨味がクセになる一杯。再訪したくなる中毒系味噌ラーメン。
トシ
satoru
スプーナー®
jordan
white-skywave
一力
味噌ホルモン ¥1100
ライス（小）¥250
看板の味噌ホルモンを注文。ホルモンといってもシロ系ではなく、豚バラ軟骨。これが想像以上にやわらかく、味噌スープの旨味を吸ってホロっとほどける。脂は重すぎず、甘みとコクがじんわり広がる。
スープはピリ辛寄りの味噌に背脂が浮くタイプ。見た目ほど重たくなく、後味は意外とすっきり。平打ち麺はつるりとした喉越しと、もちっとした弾力があり、濃厚スープをしっかり持ち上げる。
途中で卓上のニンニク、豆板醤を投入すると一気にパンチ増し。味のギアが上がり、中毒性がさらに加速。
ライスはマスト。ホルモンをのせてスープを軽くかければ、背徳感込みで完成形。
もしビールがあれば確実に頼んでいたであろう相性の良さ。味噌×脂×軟骨の旨味がクセになる一杯。再訪したくなる中毒系味噌ラーメン。