2007年6月23日(土)訪問。
自家製麺 伊藤で食べてその後後生掛温泉、蒸の湯と東北の温泉を堪能し、次は十文字＋＋＋＋だってことで横手市十文字町の十文字ラーメンへ。マルタマは２年前自家製麺 伊藤の場所がわからなくて代わりに寄ったことがあるので、携帯サイト「超らナビ」で☆８つのこちらを目指しました。しかし、秋田は広い。鹿角で燃料を入れて十文字にセットすると150km近く！千葉からだと群馬に行ける距離です。時間に間に合うように人には言えない速度でひたすら南下しました。
なんとか時間内に到着しました。
18:55入店。先客2名。意外に空いていました。
三角中華そば(中)(750円)を注文。
19:01ラーメンがきました。

スープはあっさり系です。陸奥湾産のイワシの焼干しをベースにしているとか。スープをすするとほんわり旨味が広がります。魚ダシがしっかり効いていますね。レモンが入っているのか、後味に酸味があり、口の中をスッキリさせてくれます。スープには油分もほとんどなく、本当のあっさり系です。

麺はかなり軟らかめ。極細の縮れ麺です。チキンラーメンの麺かと思う食感。無かんすい手打ち麺です。いつもなら嫌う麺ですが、このあっさりしたスープにはとってもあっています。スープと麺の絡みがとってもいい。まあ、もうちょっと太くて硬めの麺でも食べてみたい気持ちはありますが・・

具はモモ肉のチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、そして十文字ラーメンの特徴の巨大な麩。チャーシューは４枚入っており、こちらも脂分少なめ。味も薄目です。ちょっとぱさつく感じもあります。メンマは巨大なものが10本。軟らかめで美味しいメンマです。
具は思ったよりボリューム満点。

19:08あっさり系のスープも全部飲んで完食しました。あっさりながらも旨味たっぷりのスープ。こういうのもいいですね。十文字ラーメンも堪能させてもらいました。