2012年11月10日の15時過ぎに訪問した際のレビューとなります。
この日も数河高原へ湧き水を汲みに行ったんですが、国道41号が神岡で事故のため朝からずっと不通になっており、普段通らない国道360号経由で宮川沿いに数河高原の反対側に出てから国道41号を富山方面に逆走することになったので、ついでに水を汲んだ後に飛騨高山でラーメンを食べていくことにしました。逆走による時間のロスなどもあって、店にたどり着いたのが15時ちょうどだったんですが、店の方の好意で注文ができました。ただ、閉店間際ということで「つけ麺」だけは不可との事で自分は「油そば」、連れは「中華そば しょう油」にしました。

麺の上には温泉玉子、チャーシュー、ネギ、メンマが乗っており、シンプルな外観でした。
麺と具とタレと脂をよく混ぜてから食べてみると、何か果物と醤油を合わせたような独特の甘酸っぱい何ともいえない不思議な味のタレと油脂がモチモチとした中太麺によく絡んでいました。結構甘みはあるんですが、酸味もあるせいか嫌な味ではなかったです。チャーシューも結構甘辛い味付けで、その甘さが肉によく合っているような気がしました。この店は地元でフランス料理店を経営している方がプロデュースしたとの事で、何だかよくわからない味だけど美味しい一筋縄ではいかない油そばでした。

ちなみに連れが食べていた中華そばの方は、動物系＋煮干しの醤油味のスープに中細ストレート麺を合わせたもので、煮干しの風味が思いのほか強めに効いていて、とても美味しかったです。高山ではここまで煮干しが効いたものはこれまで無かったんじゃないかと思うくらいです。
また機会があれば再び訪れて他のメニューもいただきたいと思います。