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店頭が、臭くない。東京の豚骨ラーメン店では当たり前の光景だが、福岡で見るとギャップや不安を覚えるから不思議なものだね。しかし、出てきた商品は豚骨ラーメンの魅力に溢れ返っている。適度に漂うコク深さ。旨味がしっかりしているため、味付けは控えめだ。バランス感覚が素晴らしく、様々なシチュエーションで重宝されそうな一杯だね。細麺は甘みがジワッと滲み出る印象で、スープとの一体感が素晴らしい。互いに邪魔せず、互いを尊重する関係性。このバランスならば、胡椒や高菜、紅生姜を入れても骨子が揺らぐ事はないだろう。夜は居酒屋営業だけに、〆ラーメンとしての役割にも見事に適応している一杯だ。
Dr.KOTO
おっちゃん
ラーメン ばっさー
親獅子
しかし、出てきた商品は豚骨ラーメンの魅力に溢れ返っている。適度に漂うコク深さ。旨味がしっかりしているため、味付けは控えめだ。バランス感覚が素晴らしく、様々なシチュエーションで重宝されそうな一杯だね。
細麺は甘みがジワッと滲み出る印象で、スープとの一体感が素晴らしい。互いに邪魔せず、互いを尊重する関係性。このバランスならば、胡椒や高菜、紅生姜を入れても骨子が揺らぐ事はないだろう。夜は居酒屋営業だけに、〆ラーメンとしての役割にも見事に適応している一杯だ。