てゆか提供当初だけゎ鶏油が香り高いツケ汁と、トロトロの昆布水(in何かの粉)に浸かったちょいパツ食感の中細麺ゎマズマズ...麺量ゎ300㌘程度でコチラもマズマズ...

んで麺側トッピゎバーナー炙りの鶏肉(4枚)で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 何気にツケ汁側ゎ青菜とネギのみで少し物足りない... しかし思ってたよりも安い￥980とゆ値段を考えれ... 続きを見る

細麺、太麺選べますが10分かかる太麺でオーダー。スープを一口飲むと鴨と醤油がガツンと効ます。もっちり縮れ太麺との相性は◯。鴨肉、ブロックチャーシューとも逸品。小松菜、玉子どれを取っても抜かりなし。これ以上どう作ればもっと旨くなるのか。感動の一杯でした。

2022/11/22訪麺　備忘録No.6

真鯛らーめん麺魚の別業態のお店。
オープン当初の麺魚があった場所にあります。
麺、トッピングなどは麺魚と共通のもののようですが、やはり特筆すべきはスープでしょう。
鴨と水のみで作られたスープは透明度が高く、するすると飲めてしまいます。
パンチが特別あるわけではないですが、安心... 続きを見る

訪問日：６月28日（土）

この日はオーケストラの演奏を聴きに錦糸町にやって来ました。小腹が空いたのでこちらでラー食です。16時44分に食券購入、47分に着丼しました。トッピングは、海苔２枚、小松菜、焼きネギ、鴨チャーシュー（スライス）、炙りサイコロチャーシュー、味玉、おろし柚子でした。

スープは鴨出汁の醤油味でやや... 続きを見る

こちらのつけ麺が昆布水対応したとの情報を嗅ぎ付け、大雨な土曜の14時前に訪問。ちょうど満席でしたが、すぐ座れました。ここの油そばで「大盛」を複数枚使用できないことは認知していましたが、しれっと2枚渡したら通りました、つけ麺はイケるんすね。
で、着丼ですが、券売機にある写真よりグッドルッキングな見た目は逆パネマジでテンションアップです。

麺：四角い... 続きを見る