さて、本日もお礼参り。大山さんも26年は通っているお店だ。家系に転向する前、おじいちゃんとおばあちゃんがやっていた町中華のようなラーメン屋だった頃からの常連となります。
境のラーメン屋は天龍や1番などキャベツを入れていたのが特徴だった。油発祥の珍珍とは別にそんな環境があった。一成を風靡した臭いラーメン屋が来てからちょっとおかしくなった（笑）。そのキャベツだけはちゃんと... 続きを見る

まずはスープ、豚骨が濃くて香ばしい。塩味はちょうど良い。
卵はまろやかさと濃くをプラスしてくれる。
麺は加水率が高めの家系麺。プリプリしている。麺量は少ないかも。ヘタ飯は味付けした細切れチャーシューがたっぷり搭載されたご飯。大中小から選べる。自分は中で十分な量。
個性的な家系で本当うまい。

今日は東京に戻っての法事後初フリー♪( ´θ｀)ノ
いくぜ常連店！大山くん君に決めた！
参上！連休最終日だからか比較的空いてる。おけ！
今日は久しぶりにがっつりいきたいから久しぶりのスペシャルに大盛りで。たけぇ。（笑）着席。
とりま、全部普通でオーダー。着丼。

久しぶりメニューなんで一応書いておこうかな。
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武蔵野市(1杯のみ)
とき卵塩ラーメン1050円、味付玉子150円、キャベツ200円、ほうれん草150円
麺<かため> 味<ふつう> 脂<ふつう>
12年8ヶ月ぶり4回目
洞くつ家に行ったら夏休み中（ ; ; ）
近くの吉祥寺 真風に行くと10人並びなので諦め
こちらまで... 続きを見る

平日昼過ぎの来訪。店内半々位の入りで後客もぱらぱら入って来てます。
注文後、6-7分後の着丼です。

スープは、とき卵と相まってまろやかに感じ、熟成された豚骨醤油のコクに甘みがあって美味しいです。こってり感ありますが、塩気は少なく尖っておらず安定感がありました。中盤以降も味が一定でスープのバランスが良かったです。

麺は太麺でそ... 続きを見る

今日は、久々に大山さんへ。
今の限定は塩油そば…。普通のにしよ。
お腹すいたから中で。全て普通でコール。着丼。

うん。良き。いつも通り。
夜はスープが育っていて美味いねー。
＊詳しくは前レビューをご覧ください。

ご馳走様でした（^人^）

2025/5/25

【こんな暴力的なビジュアルなのに…】

家系にとき卵を合わせた斬新なラーメンが名物のこちら。

もう何度も来てるので、今回は辛いやついってみました！

とき卵のまろやかさのお陰か、「辛さノーマル」だと、強面な見た目ほどは辛くないで... 続きを見る

日曜の13時半頃に訪問すると、中待ち2名。
駅から離れているが、地元の人に愛されている感じでその後も常に待ちが発生。
標題の食券とライスを購入し、10分程度で連れとともにテーブル席へ。
好みを確認され、油少なめでお願いすると、ライスに数量限定サービスでほぐしチャーシューがのるとのことでお願い。
さらに5分程度で着丼。
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今日も味噌に期待をこめて来店。えー！またデフォのときたま味噌じゃないよ…かれこれ2022年より食べてない…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)あれがオイラの味噌1位なのに…経費のせいなのはわかる！わかるんだけど…とりあえず、表題を中盛りで。大はできない。いつも通り。着丼。

去年の肉盛りより肉少量。その代わりにバター。もやし、コーン。ふむぅ。感動は少な... 続きを見る

昼時のため混んでいたものの駐車場空いてた
ラーメンはスープ濃いめでうまし
鶏油は多めなのか次回は少なめかな