1/4（日）11：00　開店時5名待ち　

中年男女と若い男性の3名態勢。入って左手に券売機。左手奥にストレートカウンター8席。右手にテーブル4×2。

蘊蓄によるとつくば地鶏の丸鶏とガラに、煮干しや鰹節の和出汁を合わせているとのこと。まあまあ厚みのある豊かな出汁感を覚えるスープで、ほんのり後口に広がる甘さもいい感じ。醤油だれが強すぎない... 続きを見る

夏季限定『冷やしラーメン(￥900)』と『台湾ルーロー飯(￥350)』...

てゆかこの日も何気に暑いので巷でゎ意外に評判良さげな冷やしを求めてコチラに来てみマシタ♪

てか思ってた以上にトロミのある鶏＆鰹出汁のスープと適度に柔らか食感の菅野の細麺ゎ結構( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎ茹で後200㌘弱... ... 続きを見る

平日開店11時に訪問。先客3人。
券売機で、特盛ざるチャーシュー麺1600円、麺大盛100円を購入。

約12分で着丼。
見た目は写真より特盛ではないチャーシューに少しがっかりしながら、まずはオンリー麺ですする。
麺はツルシコでそのままでも美味いと感じる。
つけ汁は節が強めで少し酸味を感じる醤油味。
ここのつ... 続きを見る

冷やしラーメンと連食。
いつもはワンタン麺を食べているので、純粋なラーメンは初めて。
まずはスープを飲むが、しょっぱい！
塩味が強すぎて、カエシとスープの割合を間違えてる可能性を疑う。
ワンタン麺の時に感じたことないくらいしょっぱい。
麺はビラ麺で変わらず美味かった。
具は、チャーシュー3種、メンマ... 続きを見る

平日11時開店と同時に入店。
券売機で、夏限定の冷やしラーメン（醤油）900円、中華そば（塩）850円、ルーロー飯350円を購入。
※中華そば（塩）850円は別レポ。

約6分で着丼。
見た目は普通の醤油ラーメン。
スープは冷たくていつもの醤油の味がして美味い！
麺はビラ麺ではなく細麺でス... 続きを見る

冷麺のような強い腰の中細麺。その弾力は相当なもので、爽やかな小麦の香りがなければ本物の冷麺と誤認しかねない程だ。細麺ゆえ麺束が容易に形成され、これが冷製スープを遠慮なく掴み上げるため、両者の絡みは大変良好だ。
スープは鶏がらをベースに、鰹節、煮干の風味を立て、醤油で各々のコクを掘り下げる設計。香味油がわりと重厚でまったり仕立てになっており、出汁の存在感が減衰されている... 続きを見る

平日11時過ぎに久しぶり訪問。
券売機で特製わんたん麺醤油1350円、麺大盛り100円、ルーロー飯300円を購入。　

約5分で着丼。
見た目から豪華な醤油ラーメン。
スープは飽きのこないあっさりだがコクのある味。
ビラ麺はスープによく絡んで美味い！
ただ大盛りはそこまで量が多くない。
特... 続きを見る

土曜14:30過ぎに訪問。
この時間に営業しているのは助かる。
券売機で、わんたん麺（塩）950円とルーロー飯300円を購入。

約5分で着丼。
久しぶりに食べる塩ラーメンはやはり美味い！
最初は少し塩味が強いかな？と感じたが、食べ進めるとそんな感じはなくなる。
柚子の風味もあり美味い！
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手揉み麺食感が良いです
お肉も3種入っていて豪華ですね
手揉み麺なのでピッチ良く食べないと伸びるの早いです

本所吾妻橋の『中華そば 麦笑 本所吾妻橋店』に訪問。　こちらのオープンは2022年6月。　柏などで展開するラーメン店「屋台とんこつらーめん めん吉」のオーナーが立ち上げたお店。　食券機の先頭メニュー「わんたん麺（醤油）」を注文。　程なくして提供された「わんたん麺（醤油）」。　スープは筑波の丸鶏とガラの鶏スープに煮干し・節系の和風出汁を合わせた清湯醤油味。　じっくりと抽出したとい... 続きを見る