1/3(土) 11:30過ぎに訪問。
新年のご挨拶を兼ねて訪問。
外待ち多数に接続、回転良く20分くらいで入店。

スープは、豚の旨味と甘みが効いた非乳化。
醤油だれ強めでパンチもある。

麺は自家製の極太縮れ麺。
麺量は茹で前250gほど... 続きを見る

ラーメン250g 1,000円。西日暮里以来3年ぶりとかか。平日12時10分、外待ち3人。店内券売機で食券購入後並ぶ。食券回収時にヤサイ普通アブラ多めで。12時25分着席。ニンニクは刻みで卓上にあり。 5分後着丼。給水機。レンゲは受け皿に。アブラコールで別皿。ウズラ無し。ヤサイは普通だと多くはない。クタ系。ブタは柔らかく大きい神ブタ、味も薄めでよい。別皿のアブラに麺を浸けて食べ... 続きを見る

うずら、豚券
濃厚なスープにわしわしの麺が絡んで最高。
豚も大きく、食べ応え有。
新橋に出店してくれたのはありがたい。

オープンしてから暫くは夜の列がやばい且つスープ切れで早めの営業終了が続き、中々行けず。最近は少し落ち着いてきたみたいで、18時半過ぎに並んで、五分待ちくらいですぐに入れた。
ヤサイとアブラは食券渡す時に聞かれる。ニンニクは卓上セルフ。ニンニク大好きなので、マシマシマシくらい入れた。
美味い！！昔行った日暮里よりも個人的には美味いと感じた。
スープは... 続きを見る

24日（水）の14時過ぎに訪問。

表題を注文、アブラ増しで。

ブレることのないスープが最高に美味い。

うずらは味付けではなく普通のうずら。

だけど、濃いスープにはちょうどいい。

このあと仕事もあるけど、1人部屋にこもっての作業なの... 続きを見る