休日(土日)の13時半過ぎに向かい、店内は満席でしたが、並びがなくすぐに案内されました。

食券制で特製煮干しそば(1450円)を購入。
カウンター席に案内され、10分ほどで着丼しました。

トッピングは刻み玉ねぎ、かいわれ大根、海苔、ワンタン、味玉、メンマ、チャーシューは低温チャーシューと炙りの2... 続きを見る

2025.12.25
昼前、べんてんには大行列だったもんでこちらの行列も心配になったが店内３名ほどの先客程度。近くのCPに車を停めて妻と入った。妻は限定の「宍道湖しじみ蕎麦：1200円」を発券。すると、すぐに外待ちが出た模様。
煮干し中華はエグミがあるんだが、これが下品とかにならないもんで、エグミを旨味として取り込むのに鶏の使い方やほかの魚介使いがあるのだろ... 続きを見る

<個人的な採点基準>
90点〜　超うまい(週一リピートあり)
80点〜　うまい(年一リピートあり)
70点〜　そこそこうまい(リピートは無し)

正直ここの店が都内でナンバーワンの醤油ラーメンの店かもしれません。
スープの出汁の旨みが十分に出ており、醤油、油との黄金比... 続きを見る

平日の昼、成増駅。
ラーメンWalker東京版の掲載店。
加えて、先日発売された東京ラーメンオブ・ザ・イヤーの新人煮干部門にランクインした注目点です。
情報によると麺壁九年（井荻駅）系列の出身だそうで、西武線沿線ユーザーなら期待値高まるかなと。

メニュー「中華そば」と「煮干そば」の２本立て。
迷うところです... 続きを見る

TRY・Walker両誌で取り上げられている注目店で6月オープンしたばかり、そろそろ混雑も緩和したかと用事の前に少し早出して突撃した。地下鉄成増駅から2〜3分と良いロケーション。
店内はコンクリートと木をミックスした落ち着いた感じの佇まい。「中華そば 麺壁九年」出身の店主と元気が良く丁寧な接客の女性とのオペレーション。カウンター3席、テーブル2席×2卓、4席×1卓とラ... 続きを見る