塩らぁ麺からちょうど1週間後また平日に訪問したため、ミニライス付きです。

写真では味噌も醤油も変わり映えしませんが・・・。

まあ、とりあえず塩・正油・味噌制覇です。

今回はコの字カウンターの別の角度から麺上げを眺めます。

すると味噌だけは特別... 続きを見る

【まるで・・・ビストロラーメンでっせ・・・】

　こちらは、実は訪問３度目でようやく実食できました。臨休や定休日にぶつかるというタイミングの悪さゆえ、近くの大島ラーメンさんで用を済ませたりでね・・・。大体ホームページで雰囲気を掴んでいたのですが、ここでも、やはり東京やな・・・・と思うような店の演出に、ひっくり返りそうになりました... 続きを見る

鶏がら醤油、麺は平打ち中細麺。
自家製麺はラーメン、というより生パスタっぽかった。
魚介の出汁もあり、鶏がらもほどよく、醤油過多でない、バランスのとれた普通のラーメン。
この普通さは毎日食べれるタイプで美味しいと思った。
トッピングのネギ２種類は非常に好みだった。
チャーシューは脂身多めで少々残念。
店内の雰囲気がラーメン屋でないこのアンバランスを楽しめる人なら良いと思う。
味はいいのだけど、自分はちょっと雰囲気が合わないと思... 続きを見る

8年以上ぶり2度目の訪問
18時半頃でまだOPしておらず待ち20程
1、2分で開いて40分後に着丼

最初は鶏油と濃い目の醤油ダレが広がり濃厚な印象
次々口に含むと旨みはしっかりながら後口さっぱりで美味しい
殆ど記憶に無いけど以前は揚げ葱だったような随分とモデルチェンジしてたのは確か

麺... 続きを見る

8月20日
今日は涼しいですねヾ(＠^▽^＠)ﾉ
こんな涼しい日はラーメンですね(笑)

今日は、池袋から有楽町線で護国寺へ
ミシュラン☆の森住シェフの店【ちゃぶ屋　本店】(-^□^-)

１１時半到着　ちょうど開店でした
店内はコの字カウンターで1... 続きを見る