2025.12.20夜　しいたけそば…800円、半高菜チャーハン…450円、ビール 中ビン…650円
2025年ラーメン489杯目
8年弱ぶりの再訪、相変わらず飾らないのに最高の居心地。
茹で加減が最高な麺、滋養たっぷりのスープと椎茸、そして絶対外さない高菜チャーハン。
これらをアテにビールをあおれるなんて、朝からぶっ通しの東京... 続きを見る

浅草橋大勝軒のニラそばは、まず一口目から旨みの層を感じる一杯である。ベースとなる鶏がらスープは雑味がなく、しっかりと旨みが抽出されており、そこにほんのり酸味を帯びた醤油のかえしが合わさることで、人形町系大勝軒特有のキレと深みが生まれている。
さらに特徴的なのは、たっぷりのニラともやしを炒めて纏わせた餡。これがスープに徐々に溶け出すことで味の変化が生まれ、食べ進めるほど... 続きを見る

2024年11月19日訪問

この日は、以前からチェックしていて訪問を熱望していた浅草橋にある老舗町中華である【浅草橋大勝軒】に行くことができて、こちらのお店は種類も多いメニューがそれぞれに人気があり、特に「ニラそば」か「しいたけそば」かで悩みつつ、≪しいたけそば≫をチョイスしていただきました🍜

浅草橋大勝軒といえば、大勝軒の三大系譜で... 続きを見る

浅草橋大勝軒。
小伝馬町でひと啜りした後、大勝軒喰いたいキブンになって近くのコチラまで。

大勝軒は大勝軒でも人形町の系譜とのこと。
やってるうちに来れて良かった。

店内、町中華然としててアガります。
お母さん取り回しててイイカンジ。

取り敢えず... 続きを見る

浅草橋 大勝軒さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
此方は絶滅危惧種の人形町系大勝軒で創業79年の老舗
せっかく浅草橋に来たんですから寄らねばなりません。
場所は浅草橋駅から徒歩5分くらい
到着すると外並びはありません。
店舗入口にある食品サンプルのショーケースがノスタ... 続きを見る