2025年12月18日 ラーメン
特選本枯そば
本枯中華そば 魚雷
東京都 春日駅


久し振りの訪問。

サイフォンでダシを抽出。
具材3品を客側に選択させるスタイル。
鶏チャー、豚チャー、ザーサイを選択。
特選には、鶏チャー、... 続きを見る

10月某日に訪問。平日の14:00くらいでお客さんは数名。
カウンター席以外に2名のテーブル席が4～5卓ほど。

初めての訪問なので、まずは基本の「本枯中華そば」をポチリ。
最高級本枯節をコーヒーサイフォンで抽出するという斬新な調理法との触れ込みで期待感はあります。
びっくりしたのが、店員が全員若い... 続きを見る

いぜんとして猛暑の日々、涼を求めて丁度２年振りにこちらの夏季限定を食べに来ました。
あの時は並で８５０円、今日は１１００円！驚きと諦めの券売機前です。

麺茹でに時間が掛かるので、１０分後にまずトッピング４種（甘酢漬け茗荷・焼きネギ・チャーシュー＆芽ネギ・レッドオニオン＆梅タタキ＆三つ葉等）が冷え冷えの別皿で登場。
そ... 続きを見る

都営三田線春日駅A5出口より徒歩2分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1205の到着で待ちはなし。先客7、後客10。
店内は、カウンター3席、テーブル4卓。
店員は、2名での切り盛り。
今回は、王様中華そば1050円を券売機で購入。
5分後に着丼。
スープは、黒胡椒の効いた醤油系で癖になる味でうまい。... 続きを見る

魚雷さん＠春日（東京都文京区）
サイフォンで出汁を取るお店、約７年ぶりの訪問
本枯れ中華そば、900円なり。
トッピングを3つ選べます。私はエリンギ、姫タケノコ、豚バラにします。

久しぶりの味です。出汁も強すぎず懐かしさを覚えながら、完食・完飲です。ごちそうさまでした