【麺】
低加水の中細ストレート麺。浅草開化楼製。
トッピング全部入りでは、麺量は普通盛で適量。
【スープ】
動物系出汁の白濁したスープ。
途中からブラックペッパーを投入して味変。

美味しい塩ラーメン。

久しぶりに地元に帰って5.6年ぶりに食べた。
勢いで全部入りにしたけど、ネギの量が半端なくて食べ切れなかった。
どうもネギは苦手だ。
スープは変わらずベジポタで、ジャガイモや玉ねぎを感じる。味はもっと濃くしても良かったかな。
後から調整できるみたいだから次は調整したい。
ランチの豚めしが美味しくて良... 続きを見る

豚骨魚介でこってり濃厚つけ汁が一般的なつけ麺だが、ここのつけ汁は粘度があまりないタイプ。
豚骨ベースのスープでちょっと塩分強め。
麺に乗っているもやしがシャキシャキでちょうど良い中和剤になっている。
ありきたりな豚骨魚介の濃厚こってりよりオリジナリティがあって好印象でした。
店員さんの接客も丁寧で好印象。
同じ市川駅周辺に馬鹿の... 続きを見る

ガツンとくるつけめんに出会いました。市川駅から江戸川方面に歩いて10分前後、産業道路沿いに禪（ひらめき）さんがあります。通りがかりにふらりと入るような店ではありません。禪でしか食べられない味、そんな魔力（？）が人を惹きつけるのでしょう。
今日は未食だったつけめんをいただきました。まず、熱いですよ、との言葉と共にスープと、スープ割用のスープが提供され、続いて麺が登場しま... 続きを見る

宿題店に訪問しました。市川駅から江戸川方面に向かって歩くこと約10分、産業道路沿いに目指す黄色いのれんを見つけました。「禪」と大きく書かれています。ひらめき、と読むそうです。漢字変換にも苦労します。それはさておき、入り口近くのカウンターに着席、ネットを見ていると「塩」の方が人気が高いので、塩らぁめんを注文しました。メニューカードに、ランチタイムはプラス10円で豚めしが追加できる... 続きを見る

2020/11/05
※めでたく画像を復元できました！
在宅勤務のお楽しみ。
今日は市川駅からちと遠い此方へ。実は再訪店です。
お昼前に来たのに既にほぼ満席状態。口頭で標題を。
あまり塩ラーメンは頼まないのですが、此方の塩は美味しい。
清湯ではなく、少し白湯風で背油も少々。
縮れ中太麺は浅... 続きを見る

初つけ麺です。

が、分量を間違えたのか元々の味なのかわかりませんが、塩味がキツすぎでした。

割りスープを半分以上入れましたが、それでも…です。

料理に関しては残念でしたが、店主と奥様の接客は良かったです。

ご馳走様でした。

日曜日にラーメンが食べたいという6歳の子供とポケモンGoをやりながら来訪しました。
カウンターの席がちょうど満席で奥で待つ様に促され待っていると、
カウンターの方が詰めていただきすぐに席につく事が出来ました。

子供はしょうゆらーめん、多分残すだろうと普通盛りで塩を注文
すると麺少なめで作りましょうか？と仰っていただき... 続きを見る

仕事のひるめしで訪店
平日1300で先客2名
表題を注文
冷盛か熱盛か問われます(冷盛
麺大盛りも1.5倍か2倍かを問われます(2倍
8分後、先にスープが着丼
スープ割の汁も一緒に渡されます
ちょっとして麺も着丼
具は青ネギ、一味、フライドガーリック... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

前に行ったお店です。
昼時13時すぎに到着〜！
店の前には、ハーレーかな？
大きいバイクが、とまってますね！
で、外待ちなしで、さっそく入店〜
店内は、ほぼほぼ満席で盛況でした。... 続きを見る