初来訪です。二毛作のようです。昔から行ってみたいと思っていたお店。やっと来れました。

麺は中太ストレート自家製麺です。無料の中盛は400gとのこと。
スープは豚骨魚介ベースの濃いめ醤油味。
具は刻みチャーシュー、メンマ、のりとなってます。

まあ、シンプルなつけ麺ですが美味しく頂きました。

平日... 続きを見る

8月7日(水)､午前11時40分頃に初訪問で店内満席外待ち前客1人後から6人｡
　こちらは満席時､先に食券を購入してから並ぶシステムなので今回は特製つけ麺(平打ち.醤油)1050円を入って右側の券売機にて発券してから列に｡
　午前11時54分､並んでから約14分ほどで店内に｡
　店内は年季の入ったコンパクトな､今日現在下に浅い棚のある厨房向きL字カ... 続きを見る

夜はＧ系インスパイアを提供するお店との事
だいぶ前からマークしていたのだが～
出来れば夜も訪問したいのだが機会に恵まれず
初訪はランチタイムに突撃となった

メニューが多岐に渡るので券売機でラーメンかつけ麺か…
最終的に寒さが後押しし味噌らーめんに決定

席に... 続きを見る

初台の仕事終わりに訪問。と
開店間もなくで、6名の入店。

メニューが多く、濃厚を頼もうと思ったが間違ってこちらに。
少し残念。
そうこうしてるうちに到着。
ワンオペで外待ちも発生しており、ものすごい手際！
恐ろしい早さで注文を捌いていく！
見てて惚れ惚れだねぇ。

ラ... 続きを見る

ホグワーツレガシーみたいな感じで『ちいかわレガシー』みたいなゲーム出てほしい。
どうも、さぴおです。

■柔和な食感が魅力の自家製麵！

本日紹介するのは渋谷区初台の『らーめん嗟哉』さん。
こちらは西新宿五丁目の『製麺rabo』の店主さんが創始者のお店ですね。
屋号では『らーめん』とありますが明らか... 続きを見る

動物系土台に節系を主体とした旨味構成、塩ダレのキレ味もそれなりに感じるスッキリ系な一杯。
麺は加水高めで滑らかでプリッとした食感の中太麺、つけ汁との相性良く個人的にも好みなタイプ。
つけ汁内にブロックチャーシューが結構入っていて食べ応えがあり満足度は高め。

野菜もたっぷりで味噌と豚骨の風味が豊かなラーメンです。
まろやかですなぁ。
野菜の下にはコリコリのシナチクとチャーシューが隠れており、ボリュームも中々のものです。

久しぶりのオリジナルあなやラーメンです。
相変わらず旨いですなぁ。
濃厚スープに中太ストレート麺が合います。
チャーシューもいい感じに仕上がっており、大きめの海苔も風味豊かです。
ご馳走様でした。

比較的サラッとした魚介系強めなチューニングの豚骨魚介系つけ麺、少し濃いめの醤油感に甘味と酸味も程良くクセになる感じ。
自家製のツルッとした滑らかな細麺との組み合わせも良好、中盛無料もなかなか嬉しいサービス。
味良く昼夜共にメニューも豊富なので近所にあって割と重宝するありがたいお店。

濃い！ちょっと濃くてスープは結果残してしまったけど、美味しいスープ
水菜がいいバランスを保ってくれるし、麺も結構美味しい
けどやっぱり濃いなあ