2024/6 初訪問
何度も近くを通ったが何故か今宵初訪問　最近味噌の口

トップメニューの札幌式炙り味噌と濃厚味噌ダレスタミナ丼のセット（合計1300円）をホールの異国ベテランお姉様にお願いする　笑顔がイイ

迫力ある火炎舞い上がる調理を遠目に見ながら待つこと5分弱で着丼

想像以上に控えめな味わい　いい意... 続きを見る

2024/1/15夜
友人と飲んだ〆に訪問。
札幌式と謳っているけど、八丁味噌を溶かしたようなスープ。甘いんだけど塩っぱいみたいな。
中太の麺はもっちりしていて◎
チャーシュー、ネギ、海苔にゆで卵半分も乗ってくるのが嬉しい。
ごちそうさまでした♫

今日は所用があって西中島南方へと来ております。今回のお昼のおともに来させていただいたのは「らぁめん甚」さんです。

注文は味噌ラーメンが有名なので味噌を注文、お昼のセットがあったのでセットで納豆ご飯もいただきます。

写真の一杯が出てきて早速スープから。赤味噌の香りが鋭く、味噌の甘味というより深味を売りにしている感じで... 続きを見る

新大阪から西中島南方を散策し発見した、らぁめん 甚さんに夜食を求め入店。飲み後だったので、がっつりよりスープ目的。最近券売機ではないラーメン屋さん珍しいなぁと思いながら、壁のお品書きを見てオーダー。
中華鍋で野菜を炒めスープを作るちゃんぽん系の工程。肉系はバラチャーシュー後のせ。麺は太目の多加水もっちりタイプ。
味噌は赤味噌強めのミックス。もう少しクリーミー... 続きを見る

濃厚な味噌と臭みのまったくないコクのある煮干しのだしがベストマッチでしたね。
味噌は炙られているのでコクがまして、深みのある味になっていて美味しかったです。