西中島らーめん食べ歩き3店舗目。平日昼間、店内はほぼ満席。スープは貝の出汁をとっているようで、本当に美味しい。上には鰹節ではなく、鶏肉を削ったものみたい。これによって鶏さんの旨みも加わり、味わい深いコクのあるスープになっています。
麺はやや平打ち気味の縮れ麺。ツルツル、モチモチでこれも美味い。
チャーシューは薄切りのが3枚。しっかり味も染みていて、... 続きを見る

9:30よりお客様訪問🧳
話題は天下国家やら時事やら家族関連で150分😅
30年越しのお付き合いなので、久しぶりに法事で会った従兄弟みたい🙎‍♂️🙍‍♂️
150分のうちビジネスの話はたった3分って（笑）

10時前に仲良しさんからガクブル😨LINE来たんで横目でずっと気になってたけど（笑... 続きを見る

お店に入り、左側にはカウンター11席、右側はMAX4人掛けのテーブルが3卓。
券売機の横には食べログ百名店の盾がいくつも置かれています。
塩が評判のようなので、表題を。

10分かからずに着丼。
鰹出汁の香りがたちあがるスープから。
スッキリとしながら、主に鶏の分厚さとしっかりと投入された背脂の甘み、ミル挽き... 続きを見る

新大阪泊の朝昼兼。優しい出汁、柔らかい塩味のスープに和を演出する削り節が良い。モッチリ太麺は新鮮。薬味、具材も色目も上品。おすすめの通り柚子胡椒でアクセントを加えると美味しい。

茨木市に本店があるという人気店。
昼前なのに、近くのサラリーマンでいっぱいだ。

きれいに澄んだ黄金色のスープには、
固形の背脂の粒がほどよく浮遊している。
動物系をメインに、貝柱も使っているらしい。
上に乗っている削り節は、なんと鶏節。
鶏肉を材料に鰹節のように仕込ん... 続きを見る