平日の夜、板橋区役所前駅。
板橋駅からフラフラ歩いてラーメン屋を探すも、遅い時間になり閉まっているところも。

時刻は20:45、こちらのお店もそろそろ閉店。
コロナ禍以降、ラーメン屋の閉店時間が早くなったとつくづく。

店内は豚骨臭が舞い、本格的な一杯が食べられそうな予感。券売機の左上の... 続きを見る

◇ 昼食： 太麺らーめん ＋海苔（780＋100円）

細麺・太麺は「太麺」を選択。ランチサービスは小ライスを選択。
太麺はモチモチ、スープにはニンニクを投入する。旨さアップ。

チャーシューはやや厚めの肩ロース、スープに沈めてからいただく。
海苔で太麺、ライスを巻いて食す。青菜もライスと... 続きを見る

本年239杯目。

10数年ぶり、めちゃくちゃ懐かしい店舗、色々と思い出して…ブルーw
再訪にて、「細麺￥700」ランチサービス＝全て辞退。

4本寸胴で炊き出す濃密なセルフ追っかけスープ、油脂除去の手間で乳化が抑えられ、キレある重奏的なスープになってますね〜♪
ゲンコツ、頭骨、背ガラ、鶏ガラの素材感バッチリのベースに... 続きを見る

平日14時頃訪問
先客後客チラホラ

券売機で表題のラーメンを購入。
太麺、細麺を選べるようです。

10分かからず着丼。
見た目は家系ラーメンです。
違うところは、海苔が1枚なのと、
大きめにカットされたネギでしょうか。

太麺... 続きを見る

2019年12月12日

見た目から家系というらーめんです。スープは豚骨ベースのもので家系に多いタイプのものです。豚骨ベースでコクがよく出ておりマイルドになっています。臭みや雑味はあまりなく食べやすい仕上がりになっていてなかなかです。麺は太麺と細麺から選択でき太麺を。家系によくある中太ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは煮豚で旨味もそこそ... 続きを見る