カエシの香りが良いねー。
塩梅も良く、出汁とのバランスも好み。
動物系の旨味、甘みが凝縮されています。
適度な魚介がスープに深みを与え単調さやくどさは一切無い。
カエシのキレでまとめるスープではなく出汁の旨味を存分に活かしてカエシで包み込む円めの淡麗スープ。
加水率やや高めのぷる麺。
表面はつるつる... 続きを見る

あの森住氏の店と知り、何度か通った店。
「特製」がデフォのメニュー名。
大きめのチャーシューが広がり、
その下にネギが隠れている。

スープは動物系の風味が華やかに広がり、
複雑な旨味が絡まり合う感じ。
上品な酸味もある。
このスープに惚れて通ったも... 続きを見る

子供たちと近くのアソボーノからの帰りに昼時期をずらしてきましたが 夏休みだけあって 並びが キャパがけっこうあるので そこまで待たずに着席 娘が醤油 息子が味噌と 食べていたので 少し味見 塩が一番好みかな 肉味噌のようなものはとかして食べると味がガラリとかわるので 私的にはいらないかな

特製醤油ラーメン 1188円
21時過ぎ訪問、先客数人。本日はハイボールを片手に、ちょっとだけ贅沢してみました。お洒落なバー風な店内、なんか落ち着きますね〜。素材ひとつひとつにこだわった逸品ラーメンはとにかく美味いし、お酒のメニューも豊富だし、ゆっくり飲みたくなる雰囲気満載な感じもまたいいです。最高です☆

[訪問時期] 2017年6月中旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 熟塩らぁ麺
[価格] 918円
[出汁] 鶏＋塩糀/混濁
[味] 塩
[麺] 中太麺（150g位）
[具] チャーシュー、メンマ、刻み葱2種



★写真中心... 続きを見る