9月21日に訪問。
牛モツつけ麺を頂きました。価格は970円です。

麺は角のある全粒粉入りのストレート太麺が使用されており、小麦の良い風味がしっかり感じられます。食感はワシワシモソモソといった感じです。常温水で締められていますが、もっと冷たい水を使用すればより食感が立つかと思います。

スープは甘さが強い豚骨魚介系のものです。... 続きを見る

松山市中心部。すっきり系塩ラーメンを食べたく訪問。

特製中華そばを天塩で，メンマ気分でトッピングで追加注文し待つことしばし。登場したのは見るからにすっきり系のスープが張られた一杯です。スープを一口。塩とんがり度低めのまろやか系スープで旨いです。麺は細めのパッツ系ストレート麺でスープとの相性はよいです。具は肩ロース系レアチャーシュー，メンマに味玉。チャーシュ... 続きを見る

麺の香りが良いですね(^o^)
麺がスープに絡み美味しい(^o^)
牛モツと一緒に麺は最高(^^)
美味しく頂きました(^_^)v

製麺処 蔵木は数年前に訪問済み。
到着時　外待ちが3組。
入口に置いてあるウェイティングシートに名前を記載します。
お客は学生なのか若い人が多いですね。
回転はあまりよくなく20分ほど待って店内へ。
厨房は4名ぐらいいたでしょうか。
女性スタッフが多いですね。
程なくして提供。
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松山市においてつけ麺の店といわれればまずこの店を紹介する。松山市民は、他店の方が好きなようだが、県外の人にはこちらをオススメする。
もちろん、つけ麺がオススメだが、この中華そばも侮れない。ストレート麺は中華そばの王道ともいえるが、あっさりとしたスープは口のなかでおいしさの広がりを見せる。脇にいる水菜が、少し飽きた時に再びその美味しさを取り戻させてくれる。
ぜ... 続きを見る