手打ちラーメン 清仁軒＠北高崎

・特製醤油ラーメン

スープは丸みのある醤油を合わせて丁寧に作られた豚清湯。だが、その他の素材も感じる複雑かつ他では頂けないタイプ。心がほっこりする味。手打ち麺は平打ちピロピロ系👍 焼豚は本当に美味🌟

絶対ここでしか頂けない極上の一杯💯 ご馳走様でした‼️

11時ちょうどお店到着。
ぴったりオープンするところでした。シャッター待ち14名。
一回に入り切らない分のお客さんは記名して、食券を買って待つようです。
手打ちラーメン950円。さらに、皿ワンタン350円、ビール600円の食券も購入。
食券を持って外に出て待ちます。
25分待ち、先に食券の回収がありました。ビールがあるので、ラー... 続きを見る

9/28（土）13：10　7名待ちに接続　

先に記帳して待つ方式で、この時点で7名待ちに接続。10分ほどで呼ばれ着席。その後しばし待って着丼。

初っ端チャーシュー由来か、あるいは出汁か豚さんの存在を感じたが、すぐに慣れ、どちらかというと醤油風味を前に感じるようになった。メニュー名通り、昔ながらを思わせるシンプルな組... 続きを見る

7/16 出張初日は高崎から、レンタカーを借り2店舗回った後に11:15店着。駐車場が満車で近くのコインパーキングに行こうとしたら、お客さんが出てきてそのまま車へ。数分の待ちで駐車でき、定休日に蹴られっぱなしだったコチラに念願の初訪問。カウンターに数席空きがあったのでL字短辺の右端に座り、｢醤油を手打ち麺で！｣とお願いして暫し待ち。数年前にこちらのお店も『絶メシリスト』入りの記... 続きを見る

9月某日実食

スタンプラリー14件目

車や自転車、徒歩でやってくるお客さんで人気の絶えないお店です。

麺は、手打ちを選びました。ぷるぷると生きているように口に入ってきます。
スープは、ラードの浮いた醤油です。ぺったりした醤油感が最高で、かなりの満足感があります。歯茎にじんじんくる温度や塩分、旨... 続きを見る

有名店のDNAを引き継いだ店だと聞く。
古くないはずなのに、店の佇まいには貫禄があるね。

下仁田ポークを出汁とかえしに使用とのこと。
豚の旨味をたっぷり煮出したスープを、
シャープでキレのある醤油ダレがまとめている。
ほどよく酸味があるのも結構好み。
私の知っている中... 続きを見る

2017年3月OPEN。店主は2016年閉店したレジェンド清華軒出身。
ラーメン食いてぇの舞台 清華軒DNA受け継ぐ店は麺屋八と恵比寿。

懐かしの醤油ラーメンと塩ラーメンのみで手打ち麺と細麺を選択。
味玉 ワンタン 焼豚と変則。焼豚カレー ぶっかけモツ丼も人気。

豚ガラと鶏皮を炊いて旨味抽出したスープに榛... 続きを見る

●2022年5月31日(火) 晴 ランチ訪問。

●2022年96杯目(5月19杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が19℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市本町117-3にある『手打ちラーメン 清仁軒』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(... 続きを見る

本年63杯目。

以前よりの宿題店、手打ち麺切れで2度フラレてましたが、念願の初訪にて「懐かしの醤油ラーメン(手打ち麺)￥780」ぉ。

混雑に慣れて無い様な微妙な客捌き、花番が右往左往してて無駄な動きと問答が多めかなw

念願の着丼〜なんて事ない見た目ですが、ガラベースに鶏油の旨味で、濃厚清湯と呼べる様な旨... 続きを見る

せっかく群馬に来たのでもう一軒。「自家製麺 くろ松」への再訪も考えたが、新規開拓をと考え宿の近くのこちらへ。
到着すると開店直後にもかかわらず3人待ち。まずは店内で順番表に名前を書いて外で待つ。15分ほどで呼ばれたので検温・消毒してから券売機で「醤油ワンタンメン：940円」と「味玉：120円」を購入し着席。麺が「細麺」と「手打ち麺」から選べるとのことで後者を... 続きを見る