１１月１０日　１２：３０訪問
丁度満席で食券を塩つけ麺の食券を購入し
店員さんに食券を渡し待ちです
ちなみにつれは濃厚ラーメンを購入しました

すぐに席があき着席です
キッチンはラーメンを作る方と
チャーシューを炙る方の２名と
ホールの女性１名です

炙りチャーシューのこだわりの作り方がＰＯＰにあり
期待大で待ちます

しばらくして着丼です
ＰＯＰでは、ラーメンとつけ麺は湯で時間に差がありましたが
ほぼ同時に着丼でしたので、お店側で提供時間を調整して調理されたようです
こういう細かい気遣いはありがたいですね

具は、麺の上に炙りチャーシュー２枚、レモン１カケと
つけ汁にネギ、玉ねぎ、メンマ、ノリ、ノリの上に唐辛子です
一見、炙り臭も無く、見た目もあまり炙ってないように見えます

まずつけ汁からいただいてみます
魚介出汁と2種の塩のつけ汁との事ですが
私には良く分かりませんが、出汁と塩見のバランスがよく
やさしい塩味のつけ汁に仕上がっています

麺は中太のストレート麺です
麺量も３００ｇとのことでボリュームもあります
いただいてみると、それ程つよく小麦を感じる麺ではない気がしますが
やさしい塩汁とのバランスはよく美味しくいただけます
ただ、玉ネギはやさしいつけ汁に対し、辛味が強過ぎる感じがありました
このつけ汁であれば、もうちょっと辛味を抜いた方が合うと思います

半分ほど麺をいただいてからレモンを絞ってみます
レモンの爽やかな酸味が、やさしい塩つけ汁をよりさっぱりさせ
食欲のない夏場でもすっと入るようなつけ麺になりました
これは意外と合うと思いました

最後の楽しみにしていたチャーシューをいただきます
見た目どおり、炙った感しがなく、食感もパサつきを感る仕上がりで
期待が大きかっただけに残念です
せめて炙り感があるだけでも、印象が違ったかもしれません

一押しのチャーシューは残念な仕上がりでしたが
麺量もありコストパフォーマンスは悪くないと思います
ごちそうさま