【店名】　　　　　　　　　　　　　らーめん　幸の鳥

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市北区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～24時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　日・祝

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　16席

【メニュー】　　　　　　　　　　鶏パイタンらーめん（塩・味玉付き）　　

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　960円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　48000円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　鶏白湯

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　74点　

【感想】

2022年51軒目は、〝らーめん　幸の鳥〟。

昼はラーメン屋・夜はラーメン屋兼居酒屋見たいな感じでしょうか?

〝辛い系〟のメニューも気になりましたが初めてだったので、基本となると思われる〝鶏パ

イタンらーめん(塩)〟に味玉をトッピング。

最初から味玉は半分付いています。

スープは、〝鶏白湯〟と魚介系のダブルスープ。

最初の一口目は、少し〝塩〟が強く感じた物の、それは一瞬の事で濃厚な鶏の旨味と仄かに

香る魚介系の風味が心地良く、口当たりは非常に滑らか。

舌の上に鶏白湯の甘みが濃く感じた。

麺は、歯切れの良い〝細麺ストレート〟で、小麦粉の香り・甘み共に良くスープとの絡み具

合も十分。

鶏白湯には低加水のストレート麺の組み合わせが好み。

チャーシューを見た瞬間は、〝うすッ!!〟と思ったが、食べてみると意外と歯応えが強く、

旨味もしっかり。

なるほど・・・・チャーシューは厚すぎても薄過ぎても良くなく、結局はスープ・麺との

バランスなのだな?と思い直した。

そして、チャーシューも良かったが、最も気に入ったのが味玉。

シンプルな塩茹でタイプだけど、黄身の味が濃い。

それでいて、トロトロの半熟。