11:05頃 再訪。

土曜日は整理券制で8:40整理券待機列3名に接続。
10:00丁度にシャッターが開き整理券が配布開始され、デポジット1,000円と引き換えに番号7集合時間11:15の整理券をゲット。

11:00過ぎに店頭に戻り少しすると整理券回収と同時にデポジットの1,000円が返金され前客に続いて食券を購入し、11:05カウンター席右端へ。

ピカピカの厨房内に白岩店主＆ホール美人奥様の2名体制でのゆったり和やか営業です。

直ぐに冷えたグラスとハートランド小瓶が到着、一人乾杯〜^^

着席後10分ほどで着丼です。
何時もと変わらぬ美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の鶏油は厚めに張っていますがクドさなく上質でコクがあり動物魚介乾物の出汁感フルボディで旨味がタップリと溶け出しており、キレのある芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで見事に調和したジンワリ滋味深い大変美味しい淡麗醤油スープで…身体に染み渡りますね〜

茹で直前に力強く手揉みされた手打式超多加水麺は強い捻りが入ったピロピロな啜り心地＆高弾力なムッチリ食感で、バッチリ小麦が香るスープにマッチした大変美味しい自家製ののくら麺ですね〜

都度手切りされる厚めカットの豚ロースチャーは筋なくシットリ柔らかで上質な肉質のもの、吊るし焼豚のバラチャーは燻香抜群、香り食感共に良いコリシャクメンマにパリッと風味良い上質な海苔、全粒粉入りのツルムチ雲呑皮に細かく刻まれた海老餡と紫蘇香るジューシーな肉餡のワンタン、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色したネットリゼリー状で、ハートランドに良く合う秀逸な具材達でした。

麺・スープ・具材達をジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

休日にHEARTLAND＆秀逸な一杯を堪能…
至福のひとときを過ごす事ができました♪

物腰柔らかで丁寧な接客も変わらず好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪
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ご冥福をお祈りいたします