札幌では珍しい煮干しラーメンを扱うin EZOさん。
以前はニューヨークで行われたラーメン大会にも出場し、グランプリを獲得した実績があるようです💡

他にも油そばやじゃがいもをスープに溶かし込んだ「味噌じゃが白湯」など珍しいメニューも♪
すすきのや大通駅からも徒歩圏内。
観光で札幌味噌ラーメンに飽きたら、おススメしたい店舗の１つでしょう(^^)/

ビターな煮干しスープの上には盛り沢山なトッピング。
特にチャーシューが大きくて魅力的♪

ほかにはメンマ・刻み玉ねぎ、さらには「お麩」や海苔など。
今年の北海道遠征１発目、いい出だしや😋

【スープ】
煮干しスープは去年からリニューアル。
以前よりも３倍量の煮干しが入っているんだとか。
１つだけでなく、複数の煮干しを使用✋

見た目は白湯っぽいトロミがあるスープ。
若干煮干しのえぐみを感じる。
でも甘味が意外とあって、軽いしょっぱさもあり、舌を刺激します(^^)/

【麺】
ピロピロな平打ちの太麺。
ウェーブがかかってしっかり白湯煮干しスープを引き上げます。

ツルっとした表面の麺をスープの旨味とともに啜る。
煮干しの苦みが鼻を抜ける感じ。
個人的に結構この感覚が好きだな～♪

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