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○煮干しラーメン 900円■食後の印象ニボ感しっかりに負けない醤油と後味の微かな甘味。スープはかなり濃い茶色表面層は濁り、内部層は軽く濁った醤油スープの色味。スープを戴く、先ず強めのニボを感じ、ニボに負けない塩気ある醤油を感じ、後味は微かに甘味。ツープラトンを甘味でまとめた印象。好みのスープでニボらしさもありつつ醤油が効いており初めての味覚。麺は茶色く四角い、やや茹でで弾力強め。蕎麦的な色味だが弾力が面白い。魚のような味がする鶏ほぐし身と煮豚。チャーシューは柔らかく、箸で持ち上げただけで千切れるほど柔らかい。海苔が三枚。麺、スープ、トッピングに個性と一工夫を感じた美味しく面白い一杯。ご馳走さまでした。
Eatpia
SMILE !
あたと_13号
Eatpia
3ak010
■食後の印象
ニボ感しっかりに負けない醤油と後味の微かな甘味。
スープはかなり濃い茶色表面層は濁り、内部層は軽く濁った醤油スープの色味。スープを戴く、先ず強めのニボを感じ、ニボに負けない塩気ある醤油を感じ、後味は微かに甘味。ツープラトンを甘味でまとめた印象。好みのスープでニボらしさもありつつ醤油が効いており初めての味覚。
麺は茶色く四角い、やや茹でで弾力強め。蕎麦的な色味だが弾力が面白い。
魚のような味がする鶏ほぐし身と煮豚。チャーシューは柔らかく、箸で持ち上げただけで千切れるほど柔らかい。海苔が三枚。
麺、スープ、トッピングに個性と一工夫を感じた美味しく面白い一杯。
ご馳走さまでした。