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「極辛ラーメン野菜増し」@激辛拉麺 鷹の爪の写真極辛ラーメンを野菜増しで。

キャベツにニラ、もやしがたっぷりで嬉しい。自然な甘さを感じさせるスープに、辛味が絶妙にマッチしています。旨いなー。

ただ、きょう当たった生唐辛子は飛び切り辛かった。個体差があるのは知ってますが、今までで屈指の辛さでした。なもんで、すぐに汗だくだくです。

終盤に辛味スパイスと山椒を多めに入れ、酢を足して味に変化を。スパイスは唐辛子だけじゃなく、クミン?とか合わさって香りも良いです。

頑張ってスープもかなり飲みました。大満足。

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