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久しぶりの維新商店。ここは小さい頃から何度も来ていて、馴染み深い味。雨だったからか12:20頃に並ばずに入店。麺は自家製中太ちぢれ麺。少し固めで、噛んだ瞬間にパツっと切れる感じ。ちぢれ具合はかなり強い。スープは背脂、鶏ベースの醤油はかなり強め。以前来た時より生姜の香りが強くなっている気がする。具はなんと言ってもワンタン。肉汁がジュワッと広がり、ワンタンの皮にも味がある。チャーシューは肉の味がしっかりとあり、醤油の味付けも絶妙。毎回ゆず塩を食べたくなるが、結局醤油になってしまう。今度こそ…
初めまして！ かれこれ10年程前になりますが、横浜勤務していた時に私も維新商店さんへ良く訪問してました。 生姜が効いて、かつコク深い美味しい一杯ですよね！ 懐かしくなり、ついコメントしてしまいました。 お互い良いラーメンライフを
初めまして！コメントありがとうございます！ 近所に住んでいるのでいつもお世話になっています！ ここは昔から変わらず美味しいですよね！
cheese
ゴン太
shige
ゆずやん
itodai
ラーメンは完全食
88点
82点
85点
81点
92点
雨だったからか12:20頃に並ばずに入店。
麺は自家製中太ちぢれ麺。少し固めで、噛んだ瞬間にパツっと切れる感じ。ちぢれ具合はかなり強い。
スープは背脂、鶏ベースの醤油はかなり強め。以前来た時より生姜の香りが強くなっている気がする。
具はなんと言ってもワンタン。肉汁がジュワッと広がり、ワンタンの皮にも味がある。チャーシューは肉の味がしっかりとあり、醤油の味付けも絶妙。
毎回ゆず塩を食べたくなるが、結局醤油になってしまう。今度こそ…