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友達とこちらへ。1年ぶりの訪問。麺(27/30):2種類の麺。ツルツルしていて、少し太めの麺と、蕎麦のような麺の2種類。デフォルトの麺は、正直昆布水が負けていて、麺の主張が強すぎる感があった。ただ、塩をかけるといい感じになる。蕎麦麺は、塩のつけ汁とはあまり合わない印象。つけ汁(24/30):正直味は薄め。もう少し濃くても良いのだが、塩つけ麺は塩梅が難しいのは誰もが知るところ。麺の主張に完全に負けていた。また、ちょいぬるめだったのも残念。具(28/30):なんといってもチャーシューが素晴らしい。メンマが穂先でないのは残念とはいえ、チャーシューが完璧。レア感も味付けも最高。その他(9/10):接客も良く、雰囲気も良い。ただ着丼までだいぶ時間がかかった印象。全体として、醤油の方が好きだった。友達は裏メニューを頼んでいて、それも良いなと思った。
cheese
そば変態
モモンガ
とうま
o
麺(27/30):2種類の麺。ツルツルしていて、少し太めの麺と、蕎麦のような麺の2種類。デフォルトの麺は、正直昆布水が負けていて、麺の主張が強すぎる感があった。ただ、塩をかけるといい感じになる。蕎麦麺は、塩のつけ汁とはあまり合わない印象。
つけ汁(24/30):正直味は薄め。もう少し濃くても良いのだが、塩つけ麺は塩梅が難しいのは誰もが知るところ。麺の主張に完全に負けていた。また、ちょいぬるめだったのも残念。
具(28/30):なんといってもチャーシューが素晴らしい。メンマが穂先でないのは残念とはいえ、チャーシューが完璧。レア感も味付けも最高。
その他(9/10):接客も良く、雰囲気も良い。ただ着丼までだいぶ時間がかかった印象。
全体として、醤油の方が好きだった。友達は裏メニューを頼んでいて、それも良いなと思った。