4月3日(木)12時予約。

予約制になってからは初。
ラーメンデータベース初めてからも初。
やっと予約取れたので
開店30分に到着で駐車場確保。
5分前とかに来店しても大丈夫ですが駐車場確保した方がいいですよ。

5分前に券売機で購入指示が有り順番は関係ない。
ハイテク券売機でしょうゆらぁ麺1800円とつけ麺2200円。
現金、電子マネー、クレカ各種使えます。
その後外に戻り皆が買い終わって時間になったら呼ばれる。
呼ばれる順番は予約取れた順なのかな？
自分は12時代ブービーでした。

外に比べて店内は割烹料理屋の様にとても費用が掛かってます。

外見より内面なのでしょう。

お客さんの上にエアコン四台稼働とは凄い。
呼ばれた順から着丼。

自分は16分後に着丼。
鶏清湯にレアチャーが乗りその上に鶏油が掛かってる。
ビジュアルはしば田っポイ。

本日のお肉はなんだか忘れましたwww
TokyoXでは無かった。
バラとロースの綺麗な色合いと
九条ネギの色合いがとても良い。
今流行りの麺線は気にしていないようだ。
海苔は良い物使ってるのだろうと思ったが差程気にならなかった。
メンマも記憶に残らなかったな。


麺は
細麺ストレート自家製麺。
靱やかで長さもかなり長め。
麺量的に170ｇ有るか無いか。
連食に適している。

スープは
比内地鶏を丁寧に下処理してお湯を低温で温度管理した限りなく透明なスープ。
旨味が凝縮して美味い。
レアチャーは脂が霜降り状になっていてとても柔らかい。

食べ終わって暫くしてから下げられつけ麺の準備に入る。