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6/21(土) 12:30頃に訪問。前日のSNSで告知された限定狙い、台湾シリーズ第3弾。スープは、デフォ淡麗煮干しがメイン。基が塩分強めというのもあり、醤油カエシは控えめ。当店らしくショッパ旨でピリ辛な仕上がり。麺は村上朝日製麺所の中太平打ち麺。麺量は茹で前150gほど。冷水でしっかり締められていてツルシコ食感。トッピングは、刻みチャーシュー、台湾ミンチ、半味玉、刻みねぎ、大葉、岩海苔、味玉。自家製の辛味「醬」が効果的で食が進む。岩海苔の磯感や大葉の清涼感と、最後まで飽きることなく一心不乱に掻き込む。店主と軽く雑談しながら完食。今年はすでに暑くなってきているので、当店自慢の冷やしも食べに行かねば。
McMilan
McMilan
Jorge
さくらちゃん
前日のSNSで告知された限定狙い、台湾シリーズ第3弾。
スープは、デフォ淡麗煮干しがメイン。
基が塩分強めというのもあり、醤油カエシは控えめ。
当店らしくショッパ旨でピリ辛な仕上がり。
麺は村上朝日製麺所の中太平打ち麺。
麺量は茹で前150gほど。
冷水でしっかり締められていてツルシコ食感。
トッピングは、刻みチャーシュー、台湾ミンチ、
半味玉、刻みねぎ、大葉、岩海苔、味玉。
自家製の辛味「醬」が効果的で食が進む。
岩海苔の磯感や大葉の清涼感と、
最後まで飽きることなく一心不乱に掻き込む。
店主と軽く雑談しながら完食。
今年はすでに暑くなってきているので、
当店自慢の冷やしも食べに行かねば。