11ヶ月ぶり。
10:40入店するとちょうど満席。まずは券売機で「小ラーメン：900円」を購入し自販機前で待機。やはり今年も新メニューはなし。
20分ほどでカウンターが空き着席。厨房には店主さんと助手さん。
運良く2ndロットに入り込めたようですぐに声がかかり「ヤサイニンニクアブラ」とコール。

麺は昨年同様直系にしてはやや細め。茹で加減はちょうどよく麺自体の味もしっかりと感じられ美味しい。量はやはり250g程度か。
スープは昨年からの非乳化タイプで甘辛テイスト。濃さ、旨味ともに申し分ない出来でまさに直系。一昨年までの乳化スープも好きだったのだが、もうこのスープで行くと決めたのだろう。
ブタはなかなかのサイズが2枚入り。昨年はとてつもなく硬いブタに当たり苦労したのだが、今年はそんなことはなかったな。脂身率が結構高く味付けは薄め。
野菜はクタ気味の茹で加減でコールしてもそれほど多くはない。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

昨年から非乳化スープに変化していて驚いたのだが、今年はそのスープも随分レベルアップした印象。
後は生卵でも販売してほしいところだけど･･･多分ないんだろうな。
接客もよかったです。