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「桐玉 冷」@中華そば 桐麺 総本店の写真2025.9.28昼 桐玉 冷…1000円
2025年ラーメン361杯目
ラーメンは麺料理。
それを真っ向から体現する、潔い設計。
まず第一に、美味い麺。
それを支援するタレと卵黄。
途中で飽きる要素は一切ないが、一緒に供される出汁醤油を途中で投じるのもまた一興。
種物がなくても満足させるのは、物量ではなく一体感による説得力。

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