平日の午前11時のオープンに合わせ訪問しましたが、５分ほど遅れてしまい、11時05分に到着。店前に置かれた看板のQRコードを読み取り、整理券をLINEで受領し、その場にいる女性の店員さんに人数を告げます。女性の店員さんから約35分待ちですと伝えられ、またLINEで順番が近くなったらお知らせすると言うので、近くのマックで時間を潰すことにしました。ほぼ時間どおりに再び店を訪れると、女性の店員さんから店内の券売機でチケットを買うように指示され、チケットを女性の店員さんに渡して、店前の列に並びます。並ぶこと数分で店内の指示されたカウンター席に座ります。そして、更に待つこと数分で配膳された丼には、綺麗に揃えられたツヤツヤな中太麺の真ん中に生卵というシンプルな品。カウンター内の店員さんから塩味がついていますが、味変で醤油もどうぞと醤油差しも一緒に提供されます。まずは、生卵を潰して混ぜ混ぜし、食します。確かに塩味がついてます。イメージとしては、冷たい釜玉うどんが中華麺になった感じで、ツルツルと美味しかった。味変の醤油は１玉だったら塩味だけで充分、麺量が多ければアリかな。