2025年10月（月）

今日は「improv.」さんです
この日の限定より違う日の限定の方が魅力的でしたが「improv.」さんに今月中行けるのが、この日しか都合がつきませんでした
今月中に一度行ってみたかったのですよね

事前にXからDMで（来店日・時間・人数）を書いて送信します

高崎市の湯都里さんで体を清め安中市に向かいます

10時17分、到着しお店前に有る駐車スペースに車を停めてお店前に有る木製ベンチに腰かけて外待ちスタートします

11時00分、灯されたランプが隣の駐車スペースの屋根の柱に掛けられてから予約順に名前が呼ばれます
最初に3名で少しして私です

開店時6人でしたね
平日なら予約しなくてもノープロブレムだと思います
確実性を求めるなら予約ですね

店内に入るとレジが有ります
その場でオーダーの確認が入り私は表題（2000円）をお願いして現金先会計です

メニューは表題と汁無しver.のみです

トッピングは、全部のせSP、赤城鶏コンフィ、熟成ローストポーク

ご飯物は、ネギチャーシュー丼、地産特別栽培米ライス

和え玉は、マキシムこい釜玉、焼き海老black、黄金地鶏鴨アブラと生しょうゆ、ガリマヨタルタル、Ordermede

アルコールは、オーガニックジンジャーエール、ハートランド

↑今日のメニューです

金額は店内表示ですから金額を知りたいお客さんには少し微妙だと思います

店主さんと男性店員さんでの態勢でした

L字型カウンター3席3席
4人用テーブル1卓
壁側のカウンター2席

最初に先予約の3人のお客さんからです

11時17分、店主さんから笑顔で一声かけられて高台に着丼です

カウンターに下ろして見ると乳化したスープの表面は黄金色したアブラが散りばめられていています

レンゲで掬って掬って飲んでみると好み範囲の熱さです

カエシはやんわりとキレが有り全体的にはまろやかな感じで鶏<豚の旨味が強めで豚醤と鶏油が重なるとまったりとしクリーミーな感じです

麺は加水抑えたストレート平打ち太麺で家系の麺を代表する酒井製麺さんよりは薄めな感じです
コシが有って小麦感は強めです

チャーシューは3種

鶏はムネ肉だと思われ低温調理されており厚みが有りレア状態です
炙りが入っていて凄く香ばしくて食感が面白く表現が難しいですが歯切れ良くタンパクな鶏の旨味を重視してます

同じく低温調理だと思われるレアな豚肩ロースは歯応え有り肉々しくこれもまた豚の旨味を重視していました

最後の豚肩ロースは煮豚だと思われ半分ぐらいはレアなのです
柔らかくて軽い味つけでした

半分ぐらい食べたらネギとニンニクを醤油で漬けてフライドされた茶色い物体をスープと合わせて飲んでみるとコクとやや香ばしさもプラスされて良い味の変化を楽しめます

青々した青菜は臭み無くシャキシャキとしていてアクセントになります

厚みが有る海苔は麺を包み込んでパクリと食べてやんわりと磯を満喫します

勿論、美味しく完食完飲です
少し罪悪感は有りますw

店主さんに挨拶をしてお店を後にする頃は店内は満席で外に出ると外待ち1人でした

ごちそうさまでした