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休日の昼、閉店間際に訪問。待ち3名くらいに接続。こちらの店は徒歩圏内にある「三角屋 暖」のオーナーさんが手がける店舗らしく、オープン前から気になっていた。淡麗系がメインの店だが、クラムチャウダーラーメンなど変わり種もある。この日は特製貝だし塩そばを注文。麺は太麺と細麺が選べる。自分は太麺を選択。麺は極太ちぢれでコシがあってうまい。でも塩ラーメンには間違いなく細麺が合うと感じた。スープは貝の風味が全面に出たあっさり味で塩味はかなり控えめ。多分ハイレベルだと思うけど、自分的にはもう少しエッジの効いたしょっぱい塩が好みだった。具材はアサリやチャーシュー、つくねなどが乗っていてかなり豪華。しかしスープの味が弱めで具材も薄味なので全体的にぼやけている印象を持った。多分レベルは高いのだろうけど、バカ舌な自分にはあまりうまさが理解できませんでした。他にも気になるメニューがあったので機会があれば再訪したいと思います。
なんす
かに
八雲
ratomen
スカ丸
としくん
こちらの店は徒歩圏内にある「三角屋 暖」のオーナーさんが手がける店舗らしく、オープン前から気になっていた。
淡麗系がメインの店だが、クラムチャウダーラーメンなど変わり種もある。
この日は特製貝だし塩そばを注文。麺は太麺と細麺が選べる。自分は太麺を選択。
麺は極太ちぢれでコシがあってうまい。でも塩ラーメンには間違いなく細麺が合うと感じた。
スープは貝の風味が全面に出たあっさり味で塩味はかなり控えめ。多分ハイレベルだと思うけど、自分的にはもう少しエッジの効いたしょっぱい塩が好みだった。
具材はアサリやチャーシュー、つくねなどが乗っていてかなり豪華。しかしスープの味が弱めで具材も薄味なので全体的にぼやけている印象を持った。
多分レベルは高いのだろうけど、バカ舌な自分にはあまりうまさが理解できませんでした。
他にも気になるメニューがあったので機会があれば再訪したいと思います。