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7時半過ぎに到着するが、けっこうな並びあり。人気に劣ろえどころか上昇していますね。記帳は9時前に終了してアトレのコメダで仕事をしながらしばし休憩。昼過ぎに再度訪問。寒くなるにつれ昆布の粘度が上がりシコシコ麺に絡むからむ。天然の昆布でないとこの粘り気が出ないそうです。味に大きな影響を与えそうですな。昆布水と麺だけで1キロ食べれそうスープ割りは珍しいイサキ干しを使用している。何とも滋味深くジワッーと旨味が舌に乗ってくる。魚介好きにはたまらなく、また勉強になります。和え麺のベースは比内地鶏らしい。鶏油が決め手のようだが、鶏油も比内地鶏で作っているらしい。店主曰くパスタとのことですが、コクがあり和とも洋ともとれぬ味わいで、しつこくなく旨い。こちらも軽く1キロペロリいけそうだ。今日も大満足、ありがとうございました。週末の熊本のイベントは頑張って下さい❗❗ごちそうさまでした
ぬれいえふ
ぬれいえふ
B&BE
マサキング
めんま
昼過ぎに再度訪問。
寒くなるにつれ昆布の粘度が上がりシコシコ麺に絡むからむ。天然の昆布でないとこの粘り気が出ないそうです。味に大きな影響を与えそうですな。昆布水と麺だけで1キロ食べれそう
スープ割りは珍しいイサキ干しを使用している。何とも滋味深くジワッーと旨味が舌に乗ってくる。魚介好きにはたまらなく、また勉強になります。
和え麺のベースは比内地鶏らしい。鶏油が決め手のようだが、鶏油も比内地鶏で作っているらしい。店主曰くパスタとのことですが、コクがあり和とも洋ともとれぬ味わいで、しつこくなく旨い。こちらも軽く1キロペロリいけそうだ。
今日も大満足、ありがとうございました。週末の熊本のイベントは頑張って下さい❗❗ごちそうさまでした