今日は早起きできましたので、午前中の時間になんなくゲット。さすがにこの時期は並びが少なめで、震える寒さに90分耐え抜き記帳終了。

極寒にはやはり味噌、久々の限定で温麺だ。

麺はつけ麺と変わらずの三河屋さんの特注太縮れ全粒粉入りで安定した小麦の味わいで旨っ。

スープは鶏のぼんじりのみという凄技を披露。ニンニクが効い... 続きを見る

朝は冷え込みありましたが、風がなく快適な行列日和。飲み会多く、ちょっとヘロヘロですがコンディションはまずまずで、年末に訪問できてよかった。

モチッツルッシコッの盤石の万能三河麺に、優しいながら旨味成分ギッチリ詰まったハイクオリティつけ汁。

昆布水自体抜群ですが、昆布水を纏った麺をつけ汁に浸して食すとキッチリと足し算のように旨味がプラス... 続きを見る

7時半過ぎに到着するが、けっこうな並びあり。人気に劣ろえどころか上昇していますね。記帳は9時前に終了してアトレのコメダで仕事をしながらしばし休憩。

昼過ぎに再度訪問。

寒くなるにつれ昆布の粘度が上がりシコシコ麺に絡むからむ。天然の昆布でないとこの粘り気が出ないそうです。味に大きな影響を与えそうですな。昆布水と麺だけ... 続きを見る

前日分。相変わらず並びが凄いですね。店の連休明けということもあるが、日に日に人気が増していますね。８時前に来たけど、もう２０人に列は達していた。

いつも同じレビューになってしまうので。

【自分のほたて日和喰らい方】
①昆布水つけ麺を念入りに混ぜたらホタテのカルパッチ
　ョをパクリ(ホタ... 続きを見る

うだるような暑さの中、早起きができ早めに並ぶことができた。並びは日陰なんで楽で良かった

８月だけは麺は全粒粉入りでなく、特注特別な中太の黄色いブツになり、ツルツルしていて口腔内気持ち良く、噛むとモッチリでしこたまウマいわ。冷たいのも良いね

つけ汁も冷たい。もひとつサービスで温かいつけ汁をいただく。ダシはサバ節と鰹節にコアントローってオ... 続きを見る

今日は絶好すぎるくらいのつけ麺日和。暑くてたまらんが、食べてるところを妄想しながらイメトレ通勤し店に向かう。何とか午前中の時間帯にキープできたが、途中からグンと並びが伸びましたね。珍しいパターンかな

いつも思うんだけど、昆布水とつけ汁の相性が抜群で飽きがこないですね。一歩引いた謙虚な優しい味わいだけど、旨味が十分にあり感服するしかない。... 続きを見る

残業疲れで寝坊こいてしまった。それでも８時くらいに到着して待ちは２０人くらいかな。気候が良くなり出足がかなり早くなっていますね。土日祝日はある程度の準備は必要だ。場所が場所だけに客の国際色も豊か

麺がいつもより柔らかめの仕上げになっていたが、モトが抜群に旨いので柔らかいなりの良さが出ている。つけ汁は単体でも水筒に入れて持ち歩きたいレベルだが、昆布水に浸った... 続きを見る

朝一発目に用事があり、ゆったりとした出発になりまして記帳時間近くに並びはじめる。その分、満員電車に揺られることになるが。

どっしりとした重厚な味わいのある太麺と、優しいながら旨味の充填されたつけ汁は、黄金の方程式のようで相変わらず抜群な組み合わせ。

昆布が変わったようだが、味わい、質ともに落ちることなく変わらない。... 続きを見る

通常営業なせいか、いつもより並びが少なく出遅れたけど午前中に入店できた。記帳制

昆布を変えたらしいけど？味に影響はありませんでしたね。全体のバランスを崩すことなく美味しくいただきました。

スープ割りは、姫いりことアカイシ蟹の二種を合わせたダシとのこと。カニの風味が強く、味わいも良くお茶漬けにピッタリだった。

つけ... 続きを見る

限定がある時は、さすがに行列が伸びてくるが、手がかじかむほどの寒さで列は短め。

麺もつけ汁も具材にいたるまでハイクオリティで今日も満足。

特につけ汁は旨味の出力が秀逸。ホタテの旨さを完全に引き出している。

幸せの一言に尽きます。大変ごちそうさまでした‼️