レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
平日のランチで訪問。雨にも関わらず15人程度の列最後尾に並ぶ。30分程度で着席。コールは、ニンニク少し、普通で。まずはヤサイから。クタヤサイで味無しだか、ライトな感じで食べやすい。豚は、フワトロ豚で味染みもライト。豚とヤサイを食べ進める。そしてスープを一口。ド乳化だが、胃もたれする脂ではなく、出汁も効いており、醤油のエッジもたっている。とてもバランスが良い。二郎系インスパイアの乳化は、胃もたれするのであまり好きでは無いが、ひば二の乳化は不思議ともたれない。麺は、平打ち自家製麺で、程よいポキポキ感と小麦も感じる。一味で味変しながら、あっさり完食。完飲したかったが、ここは耐えた。何より印象深いのは、店主が優しく、仕事を楽しく行なっている姿も、味にプラスされた。名店の名に寸分違わぬお店でした。ごちそうさまでした。
G
とある大学生のラーメン日記
FUMI
DMAX
satoru
雨にも関わらず15人程度の列最後尾に並ぶ。
30分程度で着席。
コールは、ニンニク少し、普通で。
まずはヤサイから。
クタヤサイで味無しだか、ライトな感じで食べやすい。
豚は、フワトロ豚で味染みもライト。
豚とヤサイを食べ進める。
そしてスープを一口。
ド乳化だが、胃もたれする脂ではなく、出汁も効いており、醤油のエッジもたっている。
とてもバランスが良い。
二郎系インスパイアの乳化は、胃もたれするのであまり好きでは無いが、ひば二の乳化は不思議ともたれない。
麺は、平打ち自家製麺で、程よいポキポキ感と小麦も感じる。
一味で味変しながら、あっさり完食。
完飲したかったが、ここは耐えた。
何より印象深いのは、店主が優しく、仕事を楽しく行なっている姿も、味にプラスされた。
名店の名に寸分違わぬお店でした。
ごちそうさまでした。