16:30頃 初訪。

南越谷ラクーン1F極み麺の店舗が「肉そば 藍→煮干そば・鶏そば 藍」に入れ替わり、2/19グランドオープンとのことで訪麺。

1/27グランドオープンした茨城神立店に続くニューオープンですね。

先客2名、後客1名。
中途半端な時間でしたが通し営業助かります!

店内の券売機にて食券を購入し、厨房前のカウンター席右端へ。
男性3名体制での営業で、お冷はセルフです。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
油玉がキラキラと覆うチョッピリ混濁した黄色いスープは鶏ベースで白だしがキッチリと効いた独特な旨味・香りがする、適温熱々の美味しい鶏スープです^^

薄っすらたまご色したストレート中細麺は確りと茹で切られたムニッとした心地良い歯応えで、小麦香る麺が適度にスープを持ち上げてきて美味しく啜れます♪

薄めカットの豚肩＆豚バラチャーは柔らか仕様、穂先メンマは茎の部分が数本入っておりコリシャク食感、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

九条ネギがシャキシャキで香り高く、柚子片も爽やかな香りがナイスアクセントで気付けば丼を持ち上げ美味しく完食・完飲です。

味玉・九条ネギ・替玉の無料券も貰えたので、タイミング合えば再訪したいと思います。

接客もキッチリ丁寧でした^^
ごちそうさまでした！