Item: らーめん まぜそば てっぺん 春日井店
Rating: 78
Author: 激食ラーメン部 会長

78点

先週に続き訪問し、部長の食跡をたどる。全マシでやはり卵黄のトッピングははずせないでしょう。目の前に出てきたまぜそばは、てんこ盛り。部長は5分かけてかき混ぜたようだが、私はそこまで気長ではないので、1分ほどで断念し、強引に麺を引っ張り出して啜る。う～ん、旨い！十分に混ざっていなくてもなかなか満足させてくれる。醤油を中心としたタレに背脂が絡んで二郎系の味わいに似ている。でも大きな違いは、香辛料をうまく使っているところだろうか。量が少し減って混ぜやすくなるにつれて味が全体に行き渡って深みが出てきた。しかも、麺とタレの相性は絶妙で、麺がものすごくまぜそば向きに作られているような気がする。何と言っても具にキャベツが多いのがいいね。チャーシューも香ばしく炙ってあり、とても柔らかで、混ぜるとほどよく崩れて、全体にまぶされるのがいい。量が多すぎて後半失速してしまったので再食は無いと思うが、普通盛だったら完成度は非常に高い。